Här..

..åt jag lunch idag!

http://www.restaurangakademien.se/om_oss/om_restaurangakademien

..tillsammans med Hanna Halpern, deras VD. Hade ett lunchmöte med anledning av ett gemensamt projekt.
Blev bjuden på den ljuvligaste lilla hamburgare med små söta krydstekta potatisklyftor, kärleksfullt tillagad av deras goa söta kockelever.
Restaurangakademien sjöd av liv när jag kom dit strax innan lunch. Tom Sjöstedt, årets kock 2008, hade upplagning och fotografering inför hans kommande bok, Michel Jamais höll sommelierutbildning och mitt i allt i hop var lilla jag. RA flyttade från Fältöversten till Food City (nya namnet på Slakthusområdet) för ett halvår sedan lite drygt, och deras lokaler är helt fantastiska. Gamla industrilokaler, renoverade in i den minsta detalj.

Där vill jag vara. I denna underbara miljö verkar delar av Sveriges gastronomiska elit för att föra sina kunskaper vidare. Till gagn för Sverige. Och till gagn för Sveriges restaurangliv. För att föra gastronomin framåt, utåt och uppåt.

AMEN.