Södertälje Kommun skall införa mer ekomat på skolorna i stan. Ojojoj, ekologiskt kött skall serveras minsann. Och närproducerat. ??
Jättebra att man satsar på maten. Men är det här verkligen rätt sätt?
Så här skriver man i ett dokument kring mål och budget 2011-2013 (sid 16-17)
*Incitamenten för Ekologisk odling ska öka genom att öka andelen inköp av ekologiska livsmedel.
*Andelen lokalproducerade livsmedel i verksamheten ska öka.
Vi har redan en jättehög skatt och Sveriges sämsta skolor. Tror att det finns bättre saker att köpa än kött från glada kor i Järna. Ekologiskt kött är asdyrt.
Sluta hellre att servera kött överhuvudtaget i skolorna. Södertälje kan bli den första vegetariska kommunen i landet. Det är så rätt i tiden. Då kan vi snacka om miljöeffekter. Och effekter i plånboken. Och fokus från media.
Om sedan maten skulle lagas på plats och inte i centralkök, så skulle maten dessutom ätas upp. Vilket är miljövänligt i sig. Jag lyssnar på Marit Paulson. Hon säger: Sluta släng mat så kan ni köpa vilken mat ni vill. Ekologisk mat är inge vidare för miljön om den hamnar i soporna.
Amen.
Ja det låter som en vansinnig idé. Håller mer om att de gott kunde sluta med kött helt och hållet!
SvaraRaderaHåller med. Helt och fullt. Och det sjuka är att det avsätts inte mer pengar för maten när kraven på närproducerat och ekologiskt ökar. Då undrar man liksom lite HUR de tänker? Det är dyrare, så är det.
SvaraRaderaHåller också med. Det blir problem när det kommer direktiv om Matlandet Sverige, samtidigt som kommunerna inte får mer pengar.
SvaraRaderaBäst vore väl om det gick att kombinera. Om man kunde få resurser att anställa riktig matpersonal som kan konsten att laga bra mat av alla råvaror och på så vis hålla priset nere. Då kunde man ju festa till med ekologisk köttfärs, fläsklägg och andra fuldetaljer lite då och då.
Och naturligtvis ska maten lagas på plats. Det måste ju vara det både bästa och billigaste om man ser till minskade transporter, minskat svinn, ökat utnyttjande av rester, ökad matlust, samverkan med hemkunskapen och bättre lokal planering.
//Linda
Du har rätt Linda, direktiven måste åtföljas av pengar. Ibland tycker jag att man gör det lite enkelt för sig bara genom att säga "vi är så himla miljövänliga för vi har ekologisk-mat i skolan". Eko-frågan är så mycket mer komplex än så.
SvaraRadera